准备食材
制作西红柿炒土豆片的第一步是准备食材。主要食材包括西红柿和土豆，数量可以依据个人口味及家庭成员的饭量进行调整。一般情况下，2个中等大小的土豆和2个西红柿就足够了。另外，准备一些葱姜蒜作为调味基础，适量的盐、糖和食用油也是必不可少的。对于喜欢辣味的人，可以准备一些干辣椒或青椒，加大风味。在此之时，选择新鲜、人均较好的西红柿与土豆，能够更好地保证菜品的色泽和口感。除了主要食材之外，可以考虑加入一些配菜，如青豆或胡萝卜，以加大营养与色彩，让整道菜更为丰富。
土豆的解决
在准备好食材后，接下来是对土豆的解决。首先考虑的是，将土豆用清水冲洗干净，去掉表面的泥土和杂质。接着，使用刀具将土豆去皮，并切成薄片。土豆切片的厚度要均匀，大约在2-3毫米之间，这样在炒制时能够保持口感的一致性。切好的土豆片需要放入清水中浸泡，目的主要是去除多余的淀粉，这样能够让土豆炒出来的口感更加酥脆。浸泡大约15分钟后，取出土豆片，用清水冲洗，再用干净的厨房纸巾将其晾干，准备好进入下一步的炒制环节。同时，为了让土豆片在炒的时候不容易变黑，也可以适量地加入几滴食用油搅拌均匀，再待用。
西红柿的解决
与土豆相比，西红柿的解决相对简单。将西红柿用清水洗净后，去掉蒂部。为了让西红柿炒出来保持更好的色泽和风味，建议将西红柿切成小块，特别是喜欢汁多一点的人，可以切得小一些，这样在炒制时能够更快地出汁。在此之时，西红柿的酸味和甜味在加热过程中会逐渐释放，与土豆的口感和风味形成完美的搭配。解决好的西红柿准备好后，可以选择在切块时加入一些盐，让其更快地释放汁水，增强风味。在每一步的解决过程中，注意清洁和卫生，确保所用的食材新鲜自然，能让这道菜更加美味。
热锅凉油，炒土豆片
完成食材的准备后，进入真正的烹饪环节。首先考虑的是，将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油温升高即可。油热后，先放入切好的葱姜蒜爆香，香味四溢后再加入土豆片。调至中火进行翻炒，土豆片在油中翻炒的过程中，注意不要急于加盖，避免“闷锅”，导致水分释放过多。在炒的过程中，可以加入适量的盐来调味，把土豆片翻炒均匀，待其稍微变软、开始变色时，再适量加入西红柿。与土豆炒制的总时间应控制在5-8分钟，此时土豆口感刚刚好，既有嚼劲，又有香脆感，西红柿也已出汁，整道菜融合的美味瞬间形成。
调味与装盘
西红柿与土豆共同炒制后，最后一步是调味与装盘。在土豆变软，西红柿出汁后，可以根据个人口味适量加入糖来中和西红柿的酸味，加大整体的风味。建议不要过量，以免掩盖土豆的自然味道。同时，根据你的喜好，可以选择加入一些黑胡椒粉或鸡精，提升菜品的层次感。最后，待所有材料均匀混合后，即可出锅装盘，盛放在喜欢的餐具中，为整个菜品增添色香味。上桌后，可以用一些香葱末或小香菜进行装饰，让这道美食更加赏心悦目。