一、清蒸土鲫鱼
清蒸土鲫鱼是保留鱼肉鲜美和营养的一种简单做法。第一步，挑选新鲜的土鲫鱼，去掉内脏并清洗干净。接下来，用刀在鱼身两侧划几道浅口，以便入味。在鱼身上抹上少许盐和料酒，再放入姜片和葱段，腌制十分钟。随后，将腌制好的土鲫鱼放入蒸盘中，锅中水开后蒸八到十分钟，期间可以根据个人口味加入少许蒸鱼豉油。蒸好后取出，撒上香葱末，即可上桌享用。清蒸土鲫鱼色泽诱人，鱼肉鲜嫩，原汁原味，是一道非常适合清淡口味的菜肴。
二、红烧土鲫鱼
红烧土鲫鱼是一道极具家常风味的经典菜品，用酱油、糖和香料的结合，给鱼肉增添了浓郁的味道。制作时，先将土鲫鱼清理干净，在表面和腹部斜划几刀，方便入味。准备好姜葱蒜，并用油热锅，放入鱼煎至两面微黄。随后加入生抽、老抽、料酒和少量的冰糖，炒匀后加入适量的水，水量要没过鱼身。小火慢煮15分钟，最后加入葱段和香菜，再煮五分钟后收汁即可。红烧土鲫鱼色泽红亮，味道鲜美，口感丰富，非常下饭。
三、酸菜炖土鲫鱼
酸菜炖土鲫鱼是一道具有独有酸爽风味的家常菜。在制作上，第一步将酸菜切成丝并用清水冲洗一下，沥干备用。土鲫鱼清理干净，准备一些姜片和葱段。锅中加少量油，放入姜葱爆香，随后加入酸菜翻炒片刻，接着放入鱼块，加入适量的清水，煮沸后转小火炖20分钟。在快要结束前，根据口味加盐调味，最后可以撒上一些香葱末提鲜。酸菜的酸味与土鲫鱼的鲜美撞击出意想不到的风味，特别适合冬季食用，既暖胃又开胃。
四、香辣土鲫鱼
香辣土鲫鱼是一道适合喜欢重口味的朋友的菜品。制作时，先将土鲫鱼应对干净，腌制片刻以便入味。准备一些干辣椒、花椒、姜蒜和葱。用油热锅，将干辣椒和花椒炒出香味后加入姜蒜炒香，随后放入土鲫鱼翻炒，加入生抽、料酒、白糖适量，再加入热水煮约15分钟。在收汁前加入葱段及香菜，避免过熟，保持鱼肉的鲜嫩。这道菜色泽诱人，麻辣过瘾，特别适合搭配米饭。
五、土鲫鱼豆腐汤
土鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、汤汁鲜美的家常汤品。第一步将土鲫鱼清洗干净，可以选择去头去尾，也可以保留。豆腐切块待用。锅中加水，放入鱼和豆腐，加入姜片。大火煮沸后，转小火慢炖30分钟，最后加盐、胡椒粉和香葱调味。这道汤品清淡可口，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，豆腐滑润，适合全家人享用。