酒酿圆子
酒酿圆子是一道绍兴具有代表性的甜点，特别适合在冬天享用。主要材料是圆子和酒酿，制作过程简单却充满温暖。首先考虑的是，准备好新鲜的米酒和糯米粉。将糯米粉与水混合，搓成小圆球，然后我们进行在锅中放水煮沸，加入圆子，直至它们浮起为止。接着，另起锅，倒入酒酿与水，轻轻加热至温暖后，将煮好的圆子放入其中。最后根据口味加入适量的冰糖，温热饮用，酒酿的香甜与圆子的软糯完美结合，令人回味无穷。
红烧肉
红烧肉是绍兴家庭中最为常见的主菜之一，色泽红亮，味道鲜美，受到大众喜爱。这道菜的制作需要五花肉、酱油、料酒等调味料。首先考虑的是，将五花肉切成适当大小的块，用热水焯水去腥。然后我们进行在锅中放入少许油，将肉块煎至表面微黄，再加入葱姜蒜翻炒出香味。接下来，加入酱油、料酒和适量的水，用慢火炖煮，待汤汁浓稠、肉质酥软后即可出锅。配上一碗米饭，简直是绝配。
绍兴醉鸡
醉鸡是一道口感特有的冷盘，特别适合夏季享用。这道菜以老母鸡为主要原料，配以绍兴黄酒，风味更加浓郁。制作醉鸡的第一步是将鸡清洗干净，放入锅中水煮，熟透后捞出稍微降温，然后我们进行用刀切成适合食用的片状。接着，将切好的鸡肉浸泡在绍兴黄酒中，加入蒜蓉、葱花等调味料，密封放置几小时，最好在冰箱中腌制一夜。醉鸡的肉质鲜嫩，入口酒香四溢，绝对是一道让人垂涎欲滴的佳肴。
鱼香茄子
鱼香茄子是一道备受欢迎的素菜，色泽诱人且营养丰富。选用新鲜的长茄子，先切成条，再用盐腌制一会儿，去掉多余水分。接着，在热油中炸至金黄色，捞出备用。随后在锅中放入蒜末和姜末炒香，加入剁碎的红辣椒和豆瓣酱，炒出红油后加入炒好的茄子，再加入少许的醋和糖，经过翻炒后入味后出锅。菜品的辛辣和酸甜结合，令人食欲大增。
葱烧豆腐
葱烧豆腐是一道简单而富有家常味的素食。选用嫩豆腐，先切块用开水焯水，去掉豆腥味。然后我们进行，在热锅中放入葱段与生姜爆香，加入焯水的豆腐块，轻轻翻煮。接着，加入生抽、料酒、少量的水，将豆腐焖烧，待汤汁收干后，可以撒上一些葱花增香。此菜豆腐滑嫩，鲜香四溢，既可作为主食，也可搭配米饭。