蒿笋炒鸡蛋
蒿笋炒鸡蛋是一道简单易做且富有营养的家常菜。第一步，我们需要准备新鲜的蒿笋，适量的鸡蛋，盐和食油。将蒿笋洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。在锅中倒入油，待油热后，倒入鸡蛋液，稍微凝固时，加入蒿笋段快速翻炒。炒至蒿笋变软、鸡蛋熟透即成。此菜色泽鲜亮、口感滑嫩，兼具蒿笋的清香与鸡蛋的鲜美，非常适合作为早餐或下饭菜。
蒿笋炖肉
蒿笋炖肉是一道非常受欢迎的滋补菜肴。准备材料时，我们需要猪肉、蒿笋、姜片、蒜、料酒、盐和酱油。第一步，将猪肉切块，用料酒、盐和酱油腌制10分钟。接下来热锅加油，放入姜片和蒜爆香，接着加入腌制好的肉块煸炒至变色。此时，将蒿笋段加入锅中，加入适量清水，盖上锅盖炖煮40分钟，至肉质酥软即可。这道菜营养丰富，肉香浓郁，蒿笋的清香与肉的鲜美相得益彰，是一道极具家常风味的美食。
蒿笋拌豆腐
蒿笋拌豆腐是一道清爽爽口的素菜，适合炎热的夏季。准备新鲜的蒿笋、嫩豆腐、酱油、香油和葱花。第一步将蒿笋焯水，保持其脆嫩的口感；豆腐切成小块，放入开水中焯烫至熟透。接下来将焯过水的蒿笋与豆腐一起放入碗中，加入适量的酱油和香油，轻轻拌匀，最后撒上葱花增香。这道菜色泽清新、味道鲜美，不仅口感丰富，还可以为夏季的餐桌增添一抹绿色。
蒿笋汤
蒿笋汤是一款滋润、清淡的汤品，适合全家人饮用。第一步准备蒿笋、鸡肉或排骨、姜片、盐和葱。将鸡肉或排骨洗净，放入锅中加水焯水去腥，捞出备用。在锅中重新放入适量清水，加入焯过水的肉类、姜片煮开，撇去浮沫。之后放入蒿笋段，继续炖煮40分钟，最后加盐调味，撒上葱花即可。这道汤清淡鲜美，蒿笋的香味融入汤中，呈现出纯粹的自然味道，是一道健康又养生的选择。
蒿笋馄饨
蒿笋馄饨是一道独有的创新美食。在制作馄饨皮时，可以用面粉与水和成面团；馅料则用蒿笋剁碎，与猪肉、生姜和调味料拌匀。将一小勺馅料放在馄饨皮的中心，包成饺子形状。准备一锅清水，水开后放入馄饨煮熟，捞出后放入碗中，加入高汤和酱油，撒上葱花。这道蒿笋馄饨色香味俱全，皮薄馅多，蒿笋的清香与肉的鲜美交融，成为了不可多得的美味佳肴。