一、山东大饺子
山东大饺子是鲁菜中的经典代表，以其皮薄馅多、味道鲜美而闻名。制作大饺子的面皮选用优质小麦粉，和成光滑的面团后，需要静置一段时间，让面筋充分发展。在包饺子的过程中，选用的新鲜馅料至关关键，常见的有猪肉、牛肉、虾仁和各种新鲜蔬菜。饺子的馅料可以根据个人口味的不同而有所变化，鲜虾和韭菜的组合是许多食客的最爱。在煮饺子时，保持水的滚沸状态，确保饺子能够浮起来，这样才能做到皮筋馅嫩。饺子的吃法也有所讲究，可以配以醋、蒜或者辣椒油，增添风味。
二、五香牛肉
五香牛肉被誉为山东的经典小吃，口感鲜嫩，香气扑鼻。它的制作过程较为复杂，第一步需要选用优质的牛肉，通过腌制和烹煮将肉质的鲜美充分激发出来。腌制的配料包括生抽、老抽、五香粉等，经过长时间的腌制，牛肉吸收了各种香料的精华，味道醇厚。煮牛肉的火候把握也是关键，通常要在大火煮沸后转小火慢炖，以确保肉质软烂。在盛盘时，常常会配以一些绿叶蔬菜，既能增色又能扩大口感的层次感。五香牛肉不仅在家常食用中广受欢迎，在节日聚会和宴请客人时，亦是不可或缺的美食。
三、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是山东菜中的经典代表，糖与醋的结合赋予了这道菜特有的酸甜风味。选用的新鲜鲤鱼经过应对后，保持其完整形态是制作这道菜的关键。鱼身上均匀的刀划可以使其更好入味。在非粘锅中用适量的油煎炸，待鱼身呈现金黄色后，淋入调配好的糖醋汁进行翻炒，使其表面均匀裹上一层糖醋汁，外酥里嫩，色泽鲜亮。最后，配以葱花和香菜点缀释放香气。糖醋鲤鱼不仅是一道美味的家常菜，也是宴席上一道不可或缺的风味美食，其特有的口感令人垂涎欲滴。
四、山东煎饼
山东煎饼是地方特色小吃，以其外脆内软、丰富的馅料闻名。制作时，将大米和小麦粉调匀，再加入水搅拌成浆，然后我们进行在平底锅上摊成薄饼。煎饼的魅力在于其馅料的多样性，可以加上各种蔬菜、肉类和鸡蛋，还可以根据个人喜好，加入香肠、火腿等不同配料。在煎饼熟透的瞬间，卷起的动作至关关键，技艺高超的师傅能够将其卷得紧实，形成特有卷饼。配上特制的甜面酱或辣椒酱，搭配新鲜的香菜，让其更加美味可口。不论是早餐、午餐还是晚餐，煎饼都能让人充实满足。
五、辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是山东沿海地区的一道受欢迎的海鲜菜，因其鲜美的味道和丰富的营养价值而受到食客们的青睐。第一步，选取新鲜的蛤蜊，清洗干净后用盐水浸泡，让其吐出沙子。接着，在锅中热油，放入大蒜、姜和小米辣煸炒出香味，再加入蛤蜊翻炒，待其打开后，倒入调味料如生抽和料酒，增强风味。“辣炒”的名字正是源于这种菜肴的辛辣味，配合大葱和香菜作为装饰，使得菜肴看起来色泽诱人。辣炒蛤蜊不仅适合白米饭，也可以搭配啤酒，成为朋友聚会中的最佳下酒菜。