一、清蒸花鲅鱼
清蒸花鲅鱼是最能保留鱼肉鲜美和营养的做法，适合喜爱清淡口味的人。首先考虑的是选择新鲜活鱼，将鱼应对干净，去除内脏和鳞片，然后我们进行在鱼身上用刀划几刀，以便入味。在鱼身上涂抹一些盐和料酒，腌制15分钟。然后我们进行在鱼身上放几片姜片，准备一些葱段，放入蒸盘中，水开后将鱼放入蒸锅，以大火蒸约8-10分钟。蒸好后，可根据个人口味撒上些蒸鱼豉油，再用热油激发，这样能更好的增添风味。清蒸后，鱼肉鲜嫩，味道清新无比。
二、红烧花鲅鱼
红烧花鲅鱼则是适合喜欢重口味的食客。这道菜讲究调味，首先考虑的是要将花鲅鱼应对干净，切成段。在锅中放油，热锅后中小火煎鱼块，煎至表面微黄后取出。在同一锅中，继续加入葱、姜、蒜炒香，接着放入适量的生抽、老抽、料酒、糖和适量的清水，煮沸后放回鱼段，转小火炖煮20分钟。最后加一些葱花作为装饰，呈现出色泽红亮，味道鲜香的红烧花鲅鱼。每一口都能感受到浓郁的酱汁与鲜鱼的完美融合。
三、香煎花鲅鱼
香煎花鲅鱼是另一种受到欢迎的家常做法，特别适合喜欢外焦里嫩口感的人。首先考虑的是准备好花鲅鱼，清理干净，可以整个煎也可以切段。用纸巾吸干水分后，抹上一层薄薄的盐和胡椒粉，腌制10分钟。在平底锅中加入适量油，加热后将鱼放入，煎至一面金黄，翻面后加盖小火继续煮，能保持鱼的水分。煎好的鱼外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，再搭配一些柠檬片或调好的酱汁，风味更佳。
四、泡椒花鲅鱼
喜欢辣味的朋友可以尝试泡椒花鲅鱼。首先考虑的是要将花鲅鱼应对干净，切段，用料酒和盐腌制20分钟。用油热锅，加入姜蒜炒香，然后我们进行放入泡椒炒出香味，再加入豆瓣酱和少量水。将鱼段放入锅中，轻轻翻动，确保鱼段均匀裹上酱料，最后用小火慢炖15分钟，直至鱼肉入味。泡椒花鲅鱼口感鲜香辣味十足，是一道开胃的下饭菜，非常适合饭桌上共享。
五、花鲅鱼炖汤
将花鲅鱼做成汤是保持营养的另一种好方式。准备一些生姜片、葱段和适量的水，先将生姜在锅中炒香，然后我们进行加入清水，放入花鲅鱼，炖煮约15分钟，加入盐调味，最后撒上葱花。在汤中可以加入豆腐和一些时蔬，扩大丰富口感和营养。炖汤后的花鲅鱼汤鲜美清淡，非常适合家常食用，既能温补身体，又能带来美味的享受。