一、油豆腐干的基础制作
油豆腐干首先要做的是需要选择优质的豆腐，豆腐的水分含量直接影响到成品的口感。将豆腐切成块，然后我们进行用重物压制30分钟，直到豆腐的水分尽量逼出。接下来，可以将豆腐块放入盐水中腌制15分钟，以提升豆腐的底味。然后我们进行，将腌制好的豆腐块放入热油中炸至金黄色，外表酥脆，内部松软。炸制好后，将油豆腐干捞出，放在吸油纸上沥去多余的油分，冷却后可以保存于干燥的容器中备用。
二、家常炒菜：油豆腐干西兰花
油豆腐干不但可以单独食用，还可以作为配料入菜。制作油豆腐干西兰花时，首先要做的是准备西兰花、胡萝卜和油豆腐干。将西兰花和胡萝卜切成小块，油豆腐干切丁。锅中加热少许油，先下胡萝卜翻炒，过一会再加入西兰花，在此之时加入适量盐、酱油调味，最后放入豆腐干丁，翻炒均匀。这样炒出来的菜色泽鲜艳，口感丰富，既有豆制品的蛋白质，又有蔬菜的纤维素，营养均衡，是一道简单又美味的家常菜。
三、凉拌油豆腐干
凉拌油豆腐干是一道清淡又爽口的小菜，特别适合夏天食用。制作时可以选择一些新鲜的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等，与油豆腐干一同搭配。首先要做的是将油豆腐干切成薄片，再将黄瓜刮成丝。将这两样食材放在一起，加入蒜末、香菜、红椒丝等配料。接着，调制酱汁：可以选择生抽、香醋、麻油以及少许的糖，搅拌均匀后浇在食材上，最后拌匀，放入冰箱冷藏片刻后享用，口感清新，别有一番风味。
四、油豆腐干火锅配菜
在火锅中，油豆腐干作为一种配菜，既能吸收汤底的鲜美，又能为火锅增添丰富的口感。火锅的汤底可以选择牛骨汤、鸳鸯锅等，油豆腐干捞入锅中，短时间即可熟透。煮至油豆腐干吸满汤汁后，与其他火锅食材一同食用，口感滑嫩，味道鲜美。可以搭配自己的喜爱的火锅沾酱，享受其独有的风味，让火锅更加丰富多样。
五、油豆腐干甜点：豆腐干甜品
想要尝试新的口味，可以制作油豆腐干甜品。首先要做的是，将油豆腐干切成小块，然后我们进行用牛奶、糖和香草混合加热，待糖完全融化后，将豆腐干放入锅中煮制，直至豆腐干吸收牛奶的香甜味。煮好后，将其倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，切片后即可享用。这种甜品不仅口感独有，还有着豆腐干的营养，非常适合喜欢尝试新鲜口味的人。