一、红烧肉
红烧肉是一道经典的家常荤炖菜，以五花肉为主要材料，搭配生抽、老抽、料酒与冰糖等调料，经过慢火炖煮，使得五花肉的肥瘦相间，色泽红亮，味道鲜美。在制作红烧肉时，先将五花肉切成适当大小的块，入锅焯水去腥后捞出。接着，热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入五花肉块，小火翻炒至肉块表面微微焦黄，然后我们进行加入生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀，最后加入足量开水，慢炖约一个小时，至肉软烂汤汁浓稠。红烧肉不仅色香味俱全，更是下饭的好选择。
二、土豆炖牛肉
土豆炖牛肉是一道既营养又经济实惠的家常荤炖菜，搭配上土豆的绵软，牛肉的鲜香，令整道菜肴口味更加丰富。在制作时，先将牛肉切块焯水去腥，接着在锅中放入洋葱、生姜爆炒，随后放入牛肉块煸炒，再加入土豆块、胡萝卜、玉米等蔬菜，翻炒均匀后加入适量的水和调料，包括生抽和盐，最后炖煮至牛肉酥烂，土豆入味。这道菜肴不仅可以满足味蕾，还能提供丰富的蛋白质和碳水化合物。
三、家常炖鸡翅
鸡翅是很多家庭餐桌上常见的食材，其中炖鸡翅更是极具人气的一道菜。制作时将鸡翅洗净后，用料酒、盐、黑胡椒腌制片刻，然后我们进行放入锅中，一同加入切好的土豆、胡萝卜及葱姜蒜，接着加入生抽、老抽、雞精，适量水，小火慢炖约三十分钟，汤汁浓郁，鸡翅入味。吃起来鸡翅酥软，土豆吸收了肉汁，配合米饭简直美味无比，绝对是一道值得在家常做的美食。
四、香菇炖排骨
香菇炖排骨是一道鲜香柔嫩的家常好菜，香菇的鲜香与猪排骨的浓郁完美结合，使得味道更加诱人。在做这道菜时，首先考虑的是准备猪排骨，焯水去腥味后备用。然后我们进行在锅中加入植物油，放入葱姜爆香后，添加排骨翻炒，随后加入适量的香菇，生抽、耗油，继续翻炒，最后加入水炖煮，待排骨变得软烂的时候再加盐调味。这道菜既有肉的鲜美，又有香菇的灵气，营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。
五、豆角炖腊肠
豆角炖腊肠是南方家庭非常受欢迎的一道经典荤炖菜。豆角的清脆与腊肠的香味相结合，令整道菜不油腻，且口感独有。制作方法简单，将豆角洗净切段，腊肠切片备用。在锅中热油，放入腊肠煸炒出油，再加入豆角翻炒，加入适量的水，小火焖煮至豆角熟透，加盐调味即可。这道菜非常适合配白米饭，不仅美味而且富含营养，简单易做，适合居民家庭日常食用。