经典卤制法
经典卤制法是制作黄瓜卤子的基础方法。这种做法简单方便，非常适合家庭制作。首先考虑的是，准备适量的新鲜黄瓜，将其洗净后切成均匀的条状或片状。随后，将切好的黄瓜放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制约15-20分钟，直到黄瓜出水。接下来，准备一些调料：酱油、醋、蒜末、干辣椒和花椒。将调料一一加入腌制好的黄瓜中，再用筷子轻轻拌匀，确保调料均匀包裹在黄瓜表面。最后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约1小时，让味道充分浸入黄瓜中。取出后，即可享用，清爽的口感让人倍感舒适。
香辣版黄瓜卤子
对于喜欢辣味的朋友来说，香辣版黄瓜卤子是绝佳的选择。首先考虑的是，准备新鲜黄瓜，清洗干净并切成小块。将切好的黄瓜放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制15分钟。与此与此同时，准备一些香料，主要是干辣椒和花椒。可以根据个人口味决定辣度。在平底锅中加入少许油，热锅后放入干辣椒和花椒，炒香。接着，将油倒入腌制好的黄瓜中，调入适量的醋与酱油，再加入蒜末和葱花。混合均匀后，稍作静置。这个香辣版的黄瓜卤子不仅味道独有，而且具有开胃的结果，非常适合夏天食用。
酱油拌制法
酱油拌制法是制作黄瓜卤子的另一种简便做法，所需时间更短，适合快速上桌。在开始之前，准备一些新鲜的黄瓜，洗净后切成薄片。将黄瓜片放入一个碗中，加入少量的盐，腌制5分钟。之后，准备酱油、醋、蒜末和香油等调味料。在腌制完成后，直接将调味料倒入黄瓜中，轻轻翻拌使调料均匀融合，随后立即盛入盘中。这个做法使得黄瓜保持脆嫩的口感，与此同时又能吸收酱油的鲜香，非常适合作为日常小菜，与米饭搭配也是极好的。
凉拌配料法
凉拌配料法是一种将多种鲜美食材与黄瓜结合的做法，使得味道层次更加丰富。准备新鲜的黄瓜、胡萝卜、青椒等食材，切成细丝。随后将所有食材放入大碗中，加入适量盐、糖、酱油、辣椒油和蒜蓉。轻轻拌匀后，静置5分钟，让所有材料相互渗透味道。接下来，可以根据个人喜好加入芝麻或者花生碎，增添口感的层次感。这个方法的优点是色彩丰富，口感清新，并且营养价值高，既健康又美味，是一款适合家庭聚餐的凉菜佳品。
清新酸甜法
对于喜欢酸甜口味的人来说，清新酸甜法的黄瓜卤子一定能满足你的味蕾。准备新鲜黄瓜，切成薄片放入盆中，加入适量的盐腌制10分钟使其出水。在腌制的与此同时，准备糖、蜂蜜和醋，调制成适合自己口味的酸甜汁。将腌制好的黄瓜用清水冲洗一遍以去掉多余盐分，随后将黄瓜片放入调好的酸甜汁中拌匀。如果想增添风味，还可以加入薄荷叶或者香菜，提升清香感。置于冰箱冷藏约30分钟，让口味更加融合后取出，即可享用。这种做法的黄瓜卤子酸甜可口，非常适合夏天的清凉享受。