一、选材的关键
制作纯肉圆的第一步，选材至关关键。新鲜的肉类是确保肉圆口感和味道的基础。通常选用鲜猪肉，特别是带点肥肉的五花肉，肉质油润，能够使肉圆更加嫩滑。对于肉品的选择，建议要有一定的筋道和弹性。与此同时，外皮的选择也不可忽视，常用的制作外皮的材料有糯米粉或普通面粉，糯米粉能带来更加黏糯的口感，而面粉则更为常见。除此之外，配料中的葱姜蒜等辅料能够丰富肉馅的层次感。
二、肉馅的调制
在选好肉类后，调制肉馅是制作纯肉圆的关键环节。首先要做的是将肉剁成末，注意剁得要细致均匀，以便在吃的时候更好地吸收调味料。肉馅中加入葱姜水，这是提升肉香味和去腥味的秘技。随后加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调味料，放入些许胡椒粉以加大风味。为了加大肉馅的鲜嫩程度，可以融入适量的鸡蛋和淀粉，鸡蛋的蛋白质和淀粉的黏合性能够提升肉馅的口感。此时，需用手充分搅拌，让调料充分融合进肉馅中。
三、包制肉圆的方法
包制肉圆是决定成品外观和口感的关键步骤。准备好包肉圆的外皮后，取适量的外皮揉成小圆球，接下来用手指轻轻按压成中空状态。接下来，将事先调制好的肉馅填入其中，注意要填得适中，不要过多以免在蒸制时馅料外溢。包好后，用手轻轻收口，确保馅料紧实地被包裹在皮内，这样才能在蒸制过程中保持完整的形状。包肉圆的过程需要一些练习，才能掌握好力度和技巧，确保每一个肉圆都能完美出炉。
四、蒸制肉圆的技巧
蒸制是肉圆的烹饪方式之一，优点在于能够最大限度地保留肉类的营养和鲜美。蒸箱或蒸锅预热后，将包好的肉圆放在蒸屉上，蒸屉底部可以铺上蒸布或菜叶，以防粘连。当水开后，蒸肉圆约15-20分钟，一般荤菜蒸制的时间较长，需保证全熟。为了检验肉圆是否蒸熟，可以用筷子轻轻戳一下，如果肉汁清澈无血水，就意味着蒸的成功。蒸好后，可根据个人口味搭配酱油、醋或香油调成的沾料，增添风味。
五、肉圆的保存与再加工
制作好的纯肉圆可以直接享用，也可以进行冷冻保存。冷冻的肉圆在享用时可以选择蒸或煮，再次加热时需要注意蒸汽的流量，以免外皮脱落。对于剩余的肉圆，可以用油煎至表皮微黄，增添香脆的口感，或是加入汤中煮成汤圆饺子，变换花样，丰富家庭的餐桌饮食。主要是在寒冷的冬天，热气腾腾的肉圆汤是再舒适但的选择。